در بازار بزرگ کرمان نزدیک مجموعه گنجعلیخان در کوچهای جنوبی کبابسرائی قرار داشته که نام کوچه را نیز به خود اختصاص داده بود، " کبابی میرزا آقاخان ". شنیدم این بزرگ مرد که رحمت خداوند برایش و روحش شاد، در زمان فعالیت کباب سرا در سالیان گذشته روش کار نادر و اختصاصی داشتهاست، ساعتی قبل از شروع به کار رستوران همه کارگران را سر سفره برکت فرا میخوانده و آنان را سیر از غذا میکرده، با این دیدگاه که در زمان پخش غذا چشم به لقمهی مشتری نداشته باشند. تجسم کنید این کارگر به چنین مدیری، محیطی و به کار در این محیط چگونه دل میبسته و چگونه همه توان خود را در قالب خدمات به بهترین نحو ارائه و چیزی بنام عرق و دلبستگی به کار و محیط کار را در خود پرورش میداده، تکنیک روز شاید به همراه سهولت در دسترسی به نیازها و امکانات، عواطف را کمرنگ و کمرنگتر کردهاست. ( زمستان 86 )
0 نظرات:
ارسال يک نظر